'바릴라 로제' 스파게티
봄에 피는 벚꽃처럼 핑크빛을 내는 바릴라 로제소스 스파게티 레시피를 소개해 드릴게요.
로제소스 스파게티는 토마토소스의 상큼함과 크림소스의 부드럽고 진한 맛을 동시에 느낄 수 있는 매력적인 메뉴입니다. 오늘만은 두 가지 소스 중에 하나를 선택해야 하는 어려운 고민에서 해방입니다.
▶ 재 료 ◀
바릴라 스파게티 70g, 바릴라 아라비아타 파스타소스 100g, 노랑 파프리카 1/4개, 빨강 파프리카 1/4개, 초록 파프리카 1/4개, 양파 1/4개, 다진 마늘 1T(20g), 생크림 130mL, 면수 100mL, 올리브오일 30mL, 소금 약간, 후춧가루 약간, 물 1,000mL
▶ 조리과정 ◀
1. 바릴라 스파게티는 끓는 물(물 1L + 소금 7g)에 6분간 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼주세요
2. 파프리카, 양파는 씻어 0.5cm 두께 길이로 썰어주세요
3. 프라이팬에 올리브유를 넣고, 다진 마늘을 중불에서 20초간 볶아주세요
4. ②의 파프리카와 양파를 넣고, 양파가 투명해질 때까지 중불에서 1분간 볶아주세요
5. 바릴라 아라비아타 파스타소스, 생크림, 물을 넣고 중불에서 1분간 끓여주세요
6. ①의 바릴라 스파게티를 넣고, 센 불에서 2분간 볶으면서 농도를 맞춰주세요
7. 소금과 후춧가루로 간을 하여 그릇에 담으면 완성입니다
