이심전심 n Talk

세 가지 김치를 모아모아~

'김치 삼합 냉면'

 

 

 

 

 

왔습니다!

열무김치국수 스타일의 레시피가!

그것도 3가지 김치와 함께!

 

'김치 삼합 물냉면!'인데요,

식감이 다른 세 가지 종류의 김치를 사용해서

삼합이라는 이름을 붙여봤습니다.

 

다른 종류의 김치만 넣었을 뿐인데

맛도, 모양도 아주 특별한

스페셜~ 메뉴 완성!

 

김치는 꼭 잘 익은 김치를

사용해 주시구요~

 

김치국물은 2~3번 정도 걸러줘야

고운 김치국물을 만날 수 있습니다!

 

세 가지 다른 김치의

맛과 식감을 느끼고 싶다면!

김치국물과 둥지냉면 육수의
환상적인 조화가 궁금하다면!

'김치 삼합 물냉면'에 도전해보세요~

 

 

 

■ 재  료 

 

 

둥지 물김치냉면 1개, 닭 가슴살 150g, 양파 50g, 오이 50g, 어린 비타민잎 6g, 다진 마늘 4g, 소금 3g, 고춧가루 8g, 식초 20g, 설탕 5g, 간장 4g, 연겨자 4g, 닭육수 300mL

 

 

 

 

 

■ 레시피 

 

  

1. 김치는 길이 6cm, 두께 0.5cm로 자른다.

2. 오이소박이는 가운데 씨를 제거하고 길이 6cm, 두께 0.5cm로 자른다.

 

 

 

 

 

3. 무김치는 길이 6cm, 두께 0.5cm로 자른다

4. 김치국물은 체에 두번 걸러 준비하고, 찬물과 물김치냉면 육수를 섞은 후 냉장고에 차갑게 식힌다.

 

 

 

 

 

5. 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 넣은 후 3분 삶고 찬물로 헹구어 물기를 빼고 그릇에 담는다.

6. 면 위에 김치를 올리고 ④의 육수를 부은 후, 깨소금을 뿌려 완성한다.