이심전심 n Talk

아직 들깨셨나요?

'감자면 들깨잡채' 잠을 깨우세요!

 

 

 

 

 

점점 아재개그만 늘어가고 있습니다...

아직 들깼(?)다면... 덜 깼다면!

'감자면 들깨잡채'를 먹고

눈을 번쩍 뜨자구요!

 

이름은 잡채지만

평소 먹는 잡채와는 달리

들깨가루를 넣어 새롭게 만든 레시피입니다.

 

향긋하고 고소~한 들깨의 향과

쫄깃한 감자면의 식감이

정말 잘 어울린답니다!

 

시간이 급할 경우엔

레시피 4단계를 생각할 수 있지만

채소를 데쳐 사용하면

재료의 색이 살아나고

식감도 훨씬 좋아지니

조금만 더 시간 투자 해주세요~

 

들깻가루, 분말스프, 면수를 섞어

소스를 미리 만들어놓으면

볶을 때 아주 편리하답니다~

 

잠을 깨울만큼

눈이 번쩍 뜨이게 만드는

'감자면 들깨잡채'!!!

지금 당장 맛보세요 :)

 

 

 

■ 재  료 

 

 

감자면 1개, 건보리새우 10g, 양파 60g, 적파프리카 50g, 대파 50g, 들깻가루 20g, 식용유 20g, 면수 200g, 분말스프 8g, 다진 마늘 3g

 

 

 

 

■ 레시피 



1. 양파는 씻어 결반대로 두께 0.5cm로 자른다.

2. 파프리카는 씻어 씨를 제거 후 길이 6cm, 두께 0.3cm로 자른다.

 

 

 

 

 

3. 대파는 씻어 길이 2cm, 두께 0.3cm로 자른다.

4. 냄비에 물을 끓여 ①, ②를 20초 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

 

 

 

 

 

5. 다른냄비에 물을 끓여 면을 넣고 센 불에서 2분 삶고 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

6. 면수(200g)과 들깻가루, 감자면 분말스프를 넣고 섞는다.

 

 

 

 

 

7. 프라이팬에 약불로 건보리새우를 20초 볶아 빼둔 후 식용유를 넣고 대파와 다진 마늘을 넣어 약불에서 10초 볶는다.

8. ④를 넣고 강불로 10초 볶고 면과 건보리새우를 넣어 10초 볶는다.

 

 

 

 

 

9. ⑥의 소스을 넣고 중불로 10초 볶아 그릇에 담는다.

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

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