이심전심 n Talk

[동상] 내 입맛에 락사

- 안양대학교 식품영양학과, 중앙대학원 예술경영학과 / 정다이, 왕안열

 

 

 

 

 º 식단소개 º

< 신라면을 활용하여 만든 말레이시아의 요리 락사 >

- ‘락사는 코코넛밀크를 넣어 만든 시큼하면서도 매콤한 쌀국수 요리

- 매콤한 것을 좋아하는 한국인 입맛에 맞도록 신라면을 활용하여 만든 이국적인 요리

- 곡류(), 어육류(계란, 새우), 채소류(양파, 콩나물)가 균형잡힌 건강한 면요리

 

 º 활용제품 º

 

 

 º 준비재료 º  

∙ 신라면 1봉지(1, 스프 5g), 계란 1, 새우 2, 어묵 3, 우유 50ml, 락사페이스트 25g, 양파 30g, 홍고추 1, 콩나물 5g, 마늘 한쪽, 대파 5g, 고수 2g, 식용유 2g, 버터 2g, 250ml, 레몬 반개

 

 º 조리법 º

1. 계란을 끓는 물에 7분정도 삶는다.

2. 분량의 마늘, 대파와 양파 10g을 다진다.

3. 새우는 껍질을 벗긴다.

4. 콩나물은 기름에 살짝 볶는다.

5. 식용유와 버터를 후라이팬에 두른 후 2의 다진재료와 새우껍질과 새우를 넣고 함께 볶는다.

6. 새우껍질은 빼고 락사페이스트를 넣고 2분간 볶는다.

7. 끓는물에 면을 살짝 삶는다.

8. , 우유를 넣고 신라면 스프를 넣는다.

9. 나머지 양파 20g을 썰은 후 양파, 어묵, 삶은 면을 넣고 끓인 후 콩나물을 넣고 최종적으로 완성한다.

10. 레몬 즙을 넣어서 국물의 향을 더한 후 썰은 홍고추, 썰은 대파, 고수,계란, 레몬을 넣고 데코한다.

 

<조리 tip!>

1. 먼저 새우를 까서 껍질을 기름에 볶는 것이 맛을 내는 포인트이다.


 

 

신고