이심전심 n Talk

[동상] 향가지면

- 동서대학교 식품영양학과 / 양고은, 김현희

 

 

 

 

 º 식단소개 º

< 신라면과 어향가지를 결합시켜 만든 요리 >

- ‘어향가지는 두반장을 이용한 어향소스에 튀긴 가지를 버무려 볶아내는 중국식 가지요리

- 사천요리의 매운 맛을 신라면의 스프로 재해석한 요리

- 곡류(), 어육류(고기), 채소류(가지, 피망)가 균형잡힌 건강한 면요리

 

 º 활용제품 º

 

 

 º 준비재료 º  

∙ 신라면 1, 다진고기 20g, 가지 1, , 청피망 각 1/2, 양파 1/4, 청양고추 1, 쪽파 약간, 굴소스 1T, 4T

 

 º 조리법 º

1. 가지를 손질해서 소금에 절여준다.

2. 채소를 손질한다.

3. 신라면스프, 굴소스, 청양고추에 물을 넣어 양념장을 만든다.

4. 가지의 물기를 제거한다.

5. 끓는물에 면을 삶는다.

6. 고기, 채소 순서로 볶아 준 후, 면을 넣어 양념장을 넣고 함께 볶아준다.

7. 그릇에 담아 쪽파 고명을 올린다.

 

신고