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화끈한 불맛을 경험하다!

'오징어 볶음 짬뽕'

 

 

 

 

 

중국 음식점에서 판매하는

볶음짬뽕에서 아이디어를 얻어 개발한

오늘의 레시피는

'오징어 볶음 짬뽕'입니다!

 

매콤한 오징어 짬뽕 라면에

화끈한 불맛과

쫄깃한 오징어가 더해져

고급스러운(?) 매운맛이 나는데요!

 

쭈꾸미, 낙지 같은 해산물을 잘라 넣으면

훨씬 더 쫄깃한 맛을 즐길 수 있습니다~

 

매운데

자꾸만 손이 가는... 젓가락질을 멈출 수 없는...

그런 맛이었습니다.

중독성 있는 매운맛!

빠져드는 매운맛!

(정말 맛있어요!)

 

센불에 재빨리 볶아야

아삭한 채소의 식감과 불맛을 살릴 수 있으니

재료 볶을 땐 정신집중!

 

화끈한 불맛을 경험하고 싶다면~

차원이 다른 고급진 매운맛을 원한다면~

'오징어 볶음 짬뽕' 강력추천입니다!

 

 

 

■ 재  료 

  
오징어 짬뽕 1개, 오징어 60g, 모시조개 170g(10개), 대파 48g, 마늘 18g, 양파 80g, 고춧가루 14g, 간장 14g. 물전분 50g, 올리브오일 30g

 

 

 

 

레시피



1. 양파와 마늘은 슬라이스하고, 대파는 어슷썰기 한다.

2. 오징어는 몸통부분을 칼집을 내고, 1*3cm 크기로 자른다.

 

 

 

 

 

3. 물 200mL에 모시조개를 넣고 입이 벌어질 때까지 끓여 모시조개만 건지고, 오징어를 10초간 데쳐 건져낸다.

4. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파, 대파 순으로 10초씩 볶는다.

 

 

 

 

5. ⑤가 잘 볶이면 간장, 고추가루를 넣고 10초간 더 볶아준다.

6. ⑥에 준비된 오징어, 모시조개를 넣고 고루 섞다, ③의 모시조개 육수를 넣고 끓인다.

 

 

 

 

7. 끓는물에 면을 넣고 4분간 삶은후 건져내 ⑦에 넣고 30초간 끓인다.

8. ⑧의 불을 끄고 물전분을 넣고 고루 섞는다.

 

 

 

 

9. 그릇에 담는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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