[레시피] 매콤! 새콤! 달콤! '토마토 김치 찰비빔면'

매콤! 새콤! 달콤!

 '토마토 김치 찰비빔면'

 

 

 

무더운 날씨에 입맛이 없으신 분들이 계신다면 추천해드리고 싶은 매콤새콤한 찰비빔면 레시피가 있습니다.

상큼한 토마토로 김치를 만들어 고명으로 올렸는데요. 아삭하고 상큼한 토마토를 김치로 만들어도 이렇게 잘 어울린다니! 깜짝 놀라실 거에요. 넉넉히 만드셔서 반찬으로 드셔도 좋을 것 같아요~

토마토로 김치를 만들 때는 수분을 많이 함유하고 있어서 액젓을 거의 쓰지 않고 양념장은 되직하게 한답니다! 또 토마토 김치는 거의 숙성 시키지 않고 바로 먹기때문에 마늘을 넣지 않았습니다.

오늘 저녁 상큼하게 입맛을 돋우는 메뉴로 제격입니다!

 

 

 

 

 

 

■ 재   료

 

찰비빔면 1개, 토마토 1/4개(60g), 무 22g, 쪽파 8g, 고춧가루 6g, 식초 8mL, 간장 5mL, 참기름 2mL, 설탕 4g, 액젓 2mL, 소금 약간

 

 

 

 

■ 레시피

 

1. 무와 쪽파는 4cm 길이로 채 썰어 소금을 뿌려 둔다.
2. 토마토는 웨지 모양으로 1cm 너비로 썬다.

 

  

 

 

3. 고춧가루, 식초, 간장, 참기름, 설탕, 액젓을 고루 섞어 양념장을 만든다.
4. ③에 무와 쪽파를 고루 섞어놓고 준비된 토마토와 버무려 냉장고에 10분 정도 보관한다.

 

 

 

 

5. 끓는 물에 면을 넣고 3분간 끓인 후, 냉수에 헹궈 물기를 뺀다.
6. 면과 찰비빔장을 잘 섞어 그릇에 담은 후, 토마토 김치를 올려 담는다.