[레시피] 냉면과 땅콩버터가 만나면? '중국식 냉면'

냉면과 땅콩버터가 만나면?

'중국식 냉면'

 

 

 

 

 

얼음 동동 띄운

시원한 냉면이 생각나는 계절!

바로 여름입니다.

 

매번 먹는 냉면과

조금 다른 레시피가 궁금하다면?

바로 여기!

'중국식 냉면' 레시피가 있습니다 :)

 

중국식 냉면이 특이한 점은

땅콩버터가 들어간다는 것인데요..

 

'아니 냉면에 땅콩버터? 안 어울려..'

라고 생각할 수도 있지만

먹어보면 180도 생각이 확!

바뀌실 거에요~

(제가 그랬습니다...)

 

냉면육수는 미리 만들어

냉동실에 넣어놨다 살짝! 얼려서 드시면

훨씬 더 맛있습니다~

 

한국식 냉면과는 묘하게 다르면서도

새콤, 달콤, 고소한 맛은 훨씬 더 풍부한

중국식 냉면!

가끔가다 특별하고 색다른 음식을 먹고 싶을 때

좋은 레시피입니다~

 

 

 

■ 재  료 

 

 

둥지 동치미물냉면 1개, 물 550mL, 찬물(육수 희석용) 260mL, 칵테일새우 6개, 오이 20g, 달걀 1개, 다진 마늘 4g, 겨자 4g, 땅콩버터 6g, 간장 5g, 식용유 약간

 

 

 

 

■ 레시피 

 

  

1. 동치미물냉면 육수에 물 260mL, 겨자, 간장, 땅콩버터, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 냉장고에 보관한다.

2. 팬에 약간의 식용유를 넣고 달걀을 풀어 지단을 만들어 0.5cm 두께로 채 썬다.

 

 

 

 

 

3. 오이를 씻어 반으로 자른후 4cm*1cm로 썬다.

4. 냄비에 물 550mL를 부어 끓으면 면을 넣고 2분이 지나면 새우를 넣어 1분간 더 끓인 후 냉수에 헹궈 식힌 후 물기를 뺀다.

 

 

 

 

 

5. 그릇에 면을 담고 준비한 오이, 새우, 지단을 올린 후 ①의 육수를 붓는다.