[레시피] 대파 팍팍 넣어 '무파마장국'

대파 팍팍 넣어 '무파마장국'

 

 

 

 

 

대구식 육개장 스타일로

대파를 듬뿍넣어 끓여낸

오늘의 메뉴!

'무파마 장국'입니다.

 

얼큰하고 시원한 맛이 특징인 무파마에

진짜 무, 파, 마늘을 더해서

시원함을 더더더더더더욱 강화했습니다!

 

이번 레시피의 핵심은!

대파, 마늘, 고춧가루 볶을 때 타지 않게 볶는게

가장 중요한데요~

 

탈 것 같은 느낌적인 느낌이 들면~

밑에 레시피 4번에서 끓인 육수를 조금씩 넣으면서

볶아주세요!

 

큼직큼직하게 들어간 대파를 팍팍!

무, 마늘, 고춧가루를 넣어 시원함 팍팍!

원기 회복 팍팍!

 

대파 팍팍! 넣은 무파마장국으로

뜨끈함을 채우세요 :)

 

 

 

■ 재  료 

 

 
무파마 1개, 대파 150g, 무 40g, 소고기 40g, 고춧가루 3g, 식용유 14g, 다진마늘 4g, 물 650g, 간장 4g

 

 

 

 

■ 레시피

1. 대파는 씻어 반으로 길게 썰고, 길이 8cm로 썬다.

2. 무는 두께 1cm, 길이 6cm로 연필깍이 모양으로 자른다.

 

 

 

3. 소고기는 두께 0.5cm, 길이 3cm로 자른다.

4. 냄비에 물(650mL)를 넣고 ①의 대파(80g), ②의 무, 분말스프를 넣고 중불로 2분 끓인다.

 

 

 

 

5. 팬에 식용유를 넣고 약불로 ①의 대파(70g), 마늘을 넣고 1분 볶다가 고춧가루를 넣고 1분 더 볶는다.

6. ⑤에 간장을 넣어 중불로 30초 볶고, ④의 냄비에 넣는다.

 

 

 

 

7. ⑥이 끓으면 면, 소고기를 넣고 중불로 4분 끓인 후 그릇에 담는다.