이심전심 n Talk

산라~산라~산라탕면!

'산라탕면'

 

 

 

 

 

오늘의 레시피는~

제목에서 눈치채셨나요?

모 CF 광고 노래를 패러디해봤는데요~

 

산라~산라~산라탕면!

신라면으로 만든 산라탕면입니다!

 

산라탕은 중국 요리의 하나인데요

식초의 신맛과

고추와 후추의 매운맛을

섞은 수프라고 생각하시면 됩니다!

새콤~하면서도 매콤~한 맛이 특징인데요!

 

원래 산라탕 맛과는 조금 다르지만

신라면으로 만든 산라탕이

더 유니크하고 특별하다는 거!!!!

 

물전분은 물과 전분을 1:1로 섞어

휙휙 잘 저어 사용해주시구요~

 

달걀은 넣자마자 저어주면

지저분해지고 깔끔하게 안 나오기 때문에

넣고 나서 조금만! 기다려주세요!

웨잇 어 미닛!

 

자신도 모르게

산라~ 산라~ 산라탕면!

흥얼거리고 있다면

이미 매력에 빠졌다는 증거!

 

신라면과 함께

같이 흥얼거려봐요~ :)

 

 

 

■ 재  료 

 

신라면 1개, 숙주 30g, 대파 10g, 마늘 6g, 생강 4g, 청양고추 4g, 청경채 8g, 새우 40g, 식초 15g, 식용유 10g, 물전분 14g, 달걀 1개, 고추기름 약간

 

 


 

 

 

■ 레시피 

 

  

1. 숙주는 머리와 뿌리를 제거 후 씻어 물기를 빼고, 청양고추는 씻어 두께 0.2cm 링모양으로 얇게 썬다.

 

2. 대파는 씻어 다지고, 마늘은 씻어 두께 0.3cm 편으로 썰고, 생강은 껍질 제거 후 씻어 두께 0.1cm, 길이 1cm로 채썬다.

 

 

 

 

 

3. 청경채는 씻어 잎부분만 얇게 채썰고, 표고버섯은 꼭지 제거 후 모양 그대로 두께 0.5cm로 자른다.

4. 새우는 머리와 껍질, 내장을 제거한다.

 

 

 


5. 달걀은 잘 풀어 놓는다.

6. 프라이팬을 달군 후 식용유를 넣고 마늘, 생강, 청양고추를 넣어 중불로 20초 볶고 간장을 넣어 향을 낸다.

 

 

 

 

7. 대파, 새우, 표고버섯을 넣어 중불로 30초 볶고 물(550mL), 신라면 분말스프를 넣고 끓인다.

8. 끓으면 불을 줄인 후 식초를 넣고, 달걀을 돌려가며 넣어준 후 물전분을 붓고 농도를 낸다.

 

 

 

 

9. 다른 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 4분 삶아 찬물에 살짝 헹구어 물기를 뺀다.

10. 그릇에 면을 넣어 ⑧의 소스를 올리고 청경채를 올린 후 고추기름을 살짝 뿌려 완성한다.