촉촉한 식감이 일품인 파운드 케이크.
집에서 아이들 간식용으로도 좋지만 예쁘게 구워서 지인들에게 선물하기에도 좋은 케이크입니다.
간단한 티타임이나 손님 초대 시 직접 구워 차와 함께 내놓으면 센스있는 '당신'이 되는 거죠.
파운드 케이크는 영국에서 처음 만들어 먹었고
밀가루, 달걀, 설탕, 버터를 각각 1파운드(456.6g)씩 넣어 만들었다 해서 붙여진 이름입니다.
그런데 지금은 이렇게 만들어 먹으면 너무 달고 느끼하겠죠?
그래서 오늘은 더 건강하고 맛있게 파운드 케이크 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
웰치 포도 주스로 만드는 '웰치 건포도 파운드 케이크' 레시피를 소개합니다.
#. 웰치 포도 주스 파운드 케이크
▷ 재료
웰치포도주스 60mL, 박력분 500g, 건포도 60g, 버터 160g, 설탕 140g, 달걀 3개, 베이킹파우더(2t) 10g, 소금 2g
▷ 레시피
1. 달걀과 버터를 실온에서 30분 정도 방치한다
2. 박력분은 체에 2번 쳐준다
3. 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 잘 섞는다
4. 달걀을 3~4번에 나눠서 잘 섞는다
5. 2의 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞는다
6. 골고루 잘 섞이면, 웰치포도주스와 건포도를 넣고 섞는다
7. 팬에 붓으로 버터를 바르고, 6을 붓는다 (팬에 2/3 정도만 채운다)
8. 위를 평평하게 하여, 180도로 예열한 오븐에 25분 굽는다
Tip. 10분 정도 지났을 때, 표면에 칼집을 내주면 예쁘게 크랙이 생긴다
웰치 포도주스를 넣으니 색도 더 예뻐지고 포도 향도 은은하게 나는 것 같아 좋습니다.
파운드 케이크는 집에 있는 다양한 견과류를 넣으면 더 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다.
아이들 간식에 안성맞춤!
지금 한 번 만들어 보세요~
