[대상] 파프리카쉬 ‘신(辛)’볶음면
- 성신여자대학교 식품영양학과 / 이예원, Karen
º 식단소개 º
< 신라면과 콜라보한 헝가리식 파프리카쉬 >
- ‘파프리카쉬’는 헝가리에서 사람들이 즐겨 먹는 가정식
- 신라면에 파프리카와 파프리카 가루 첨가하여, 외국인도 부담 없이 먹을 수 있는
순한 맛의 볶음라면
- 곡류(면), 어육류(돼지고기), 채소류(파프리카)가 균형잡힌 건강한 면요리
º 활용제품 º
º 준비재료 º
∙ 신라면1개, 신라면스프 1봉(외국인의 경우 1/2봉), 물3/4컵(180ml), 붉은 파프리카 1/2개, 양파 작은크기 1/2개, 양송이버섯 2개, 닭가슴살 100g, 파프리카가루(헝가리향신료) 1큰술(15g), 식용유 20g, 후추와 소금 약간, 대파 약간, 파슬리 약간
º 조리법 º
1. 닭 가슴살(2*2cm), 붉은 파프리카(2*2cm), 양송이 버섯(6등분)을 썬 후, 소금과 후추로 밑간을 한다.
2. 양파를 다진 후, 냄비에 기름을 두른 후 중불로 볶는다.
3. 2의 양파가 노릇해지면, 닭 가슴살을 넣고 볶는다.
4. 닭고기의 겉이 익으면, 파프리카 가루 1큰술(15g)과 물 1/2컵(120ml)을 넣고 섞은 후 5분간 끓여준다.
5. 4에 붉은 파프리카와 양송이 버섯, 물 1/4컵(60ml)과 신라면 스프 1봉, 후레이크 약간을 넣고 저어준다.
6. 끓는물에 신라면 면을 2분간 삶는다.
7. 6을 5에 넣고 잘 저으며 2분간 볶아준다.
8. 7을 그릇에 담고 얇게 썬 파와 파슬리를 올려 완성한다.
<조리 tip!>
1. 카옌페퍼 가루(헝가리 향신료)를 첨가하여 더 매운 맛을 느낄 수 있다.
