맛있다! 맛있어~!
'애호박 스크램블 짜왕'
짜왕과 달걀이 찰떡궁합이라는 사실은 이미 SNS상에 많은 인증샷을 통해 알고 계실 것 같아요.
오늘은 조금 더 특별한 짜왕+달걀 활용 레시피를 하나 소개해드리겠습니다. 애호박, 청양고추를 넣어 아삭하게 씹히는 맛과 생크림을 넣어 부드러운 맛이 있는 스크램블 에그를 만들어보았습니다. 생크림이 없으면 우유로 대체하셔도 좋습니다. 쫄깃하고 진한 풍미를 자랑하는 짜왕과 곁들여 드시면 정말 맛있습니다.
스크램블을 만들어 근사하게 담아보고 싶을 때 한 가지 팁을 드리겠습니다. 스크램블 에그가 어느 정도 완성되었을 때, 국자에 담아 살짝 눌러주세요. 그럼 동그란 모양의 오믈렛이 된답니다. 참 쉽죠?
■ 재 료
짜왕 1개, 쪽파 12g, 청양고추 1/3개, 애호박 1/4개(38g), 달걀 2개, 생크림 20g, 올리브오일 20mL
■ 레시피
1. 쪽파는 씻어 0.5cm 길이로 자른다.
2. 애호박은 씻어 4등분하여 씨 부분을 잘라내고 2cm 길이로 채를 썬다.
3. 청양고추는 씻어 잘게 다진다.
4. 달걀과 생크림, 청양고추를 잘 섞어 푼다.
5. 올리브오일을 두른 팬에 쪽파와 애호박을 넣고 1분간 볶아준다.
6. 채소가 잘 볶아지면 달걀 물을 넣고, 약한 불에서 고루 저으면서 30초 정도 익힌다.
7. 끓는 물에 면과 후레이크를 넣고, 5분간 삶은 후, 물을 조금 남기고, 분말스프, 조미유를 넣고 잘 비빈다.
8. 짜왕을 그릇에 담고 스크램블을 올린다.
