매콤! 새콤! 달콤!
'토마토 김치 찰비빔면'
무더운 날씨에 입맛이 없으신 분들이 계신다면 추천해드리고 싶은 매콤새콤한 찰비빔면 레시피가 있습니다.
상큼한 토마토로 김치를 만들어 고명으로 올렸는데요. 아삭하고 상큼한 토마토를 김치로 만들어도 이렇게 잘 어울린다니! 깜짝 놀라실 거에요. 넉넉히 만드셔서 반찬으로 드셔도 좋을 것 같아요~
토마토로 김치를 만들 때는 수분을 많이 함유하고 있어서 액젓을 거의 쓰지 않고 양념장은 되직하게 한답니다! 또 토마토 김치는 거의 숙성 시키지 않고 바로 먹기때문에 마늘을 넣지 않았습니다.
오늘 저녁 상큼하게 입맛을 돋우는 메뉴로 제격입니다!
■ 재 료
찰비빔면 1개, 토마토 1/4개(60g), 무 22g, 쪽파 8g, 고춧가루 6g, 식초 8mL, 간장 5mL, 참기름 2mL, 설탕 4g, 액젓 2mL, 소금 약간
■ 레시피
1. 무와 쪽파는 4cm 길이로 채 썰어 소금을 뿌려 둔다.
2. 토마토는 웨지 모양으로 1cm 너비로 썬다.
3. 고춧가루, 식초, 간장, 참기름, 설탕, 액젓을 고루 섞어 양념장을 만든다.
4. ③에 무와 쪽파를 고루 섞어놓고 준비된 토마토와 버무려 냉장고에 10분 정도 보관한다.
5. 끓는 물에 면을 넣고 3분간 끓인 후, 냉수에 헹궈 물기를 뺀다.
6. 면과 찰비빔장을 잘 섞어 그릇에 담은 후, 토마토 김치를 올려 담는다.
