푸짐하고 매콤한 두부 튀김 '짜왕'
짜왕으로 근사한 요리를 만들어 보았습니다. '매콤한 두부튀김 짜왕'인데요. 푸짐하고 맛도 좋아서 선보였을 때 인기가 많았습니다. 속은 부드럽고 겉은 바삭한 두부튀김에 매콤한 맛의 두반장으로 맛을 낸 특별한 짜왕요리입니다. 돼지고기를 넣으셔도 맛있어요!
■ 재 료
짜왕 1개, 두부 96g, 전분 20g, 양파 1/4개(52g), 파프리카 1/4개(38g), 청경채 1/2개(60g), 마늘 5g, 베이컨 14g, 부추 50g, 올리브오일 20mL, 두반장 20g
■ 레시피
01. 두부는 1cm 크기로 잘라 물기를 잘 뺀 후, 전분에 고루 묻힌다.
02. ①을 170℃ 기름에 노릇하게 튀겨 기름기를 빼둔다.
03. 양파, 파프리카, 부추는 씻어 5cm 길이로 자른다.
04. 마늘 청경채는 씻어 마늘은 편 썰고, 청경채는 잎을 떼어 반으로 자른다.
05. 베이컨은 5cm 길이로 자른다.
06. 팬에 기름을 두르고 베이컨, 마늘을 노릇하게 3분 정도 볶는다.
07. 양파, 파프리카 순으로 2분간 볶다가 두반장을 넣는다.
08. 청경채, 부추를 넣고 30초 정도 살짝 볶다가 준비된 두부를 넣어 버무려 준다.
09. 끓는 물에 면과 후레이크를 넣고, 5분간 끓으면, 물을 조금 남기고, 분말스프, 조미유를 넣고 잘 비벼준다.
10. 그릇에 담고 ⑨를 올려 담는다.
