오늘 저녁은 너로 찜, '辛짬뽕찜'
왔습니다. 드디어, 찜요리가!
맛짬뽕의 굵고 쫄깃한 3mm 굴곡면과 아삭아삭한 콩나물의 만남!
거기다 신라면의 매콤함을 담은 양념장으로 감칠맛을 더해준다는거~
각종 해물과 미더덕이 들어가 바다향이 가득한 해물미더덕찜 완성!
맛있게 매운 신짬뽕찜,
집에서 즐기는 술안주로 안성맞춤입니다.
요리할 때 이 점만 주의하세요~!
재료를 다 넣은 후, 뚜껑을 덮고 익힐 때 불이 너무 세면 간이 짜게 될 수 있습니다.
그러니 꼭! 중불로 익혀주세요 :)
오늘 저녁은 '신짬뽕찜' 너로 찜!
■ 재 료
맛짬뽕 1개, 신라면 분말스프 1개, 콩나물 120g, 미더덕 70g, 미나리 20g, 모시조개 3개(160g), 새우 3개, 다진 마늘 6g, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 고춧가루 6g, 후춧가루 1g, 청주 20mL, 물전분 12g, 참기름 약간
■ 레시피
1. 콩나물은 씻어 머리와 뿌리를 제거하고 미나리는 씻어 길이 5cm로 자른다.
2. 홍고추와 청양고추는 씻어 길이 2cm, 두께 0.1cm로 자른다.
3. 모시조개는 해감 후 흐르는 물에 씻고, 새우는 껍질 제거 후 머리와 내장을 제거하고, 미더덕은 흐르는 물에 씻는다.
4. 고춧가루, 후춧가루, 정종, 맛짬뽕 맛내기스프(1/2)을 섞어 양념장을 만든다.
5. 냄비나 프라이팬에 ①,②,③,④(미더덕 제외)를 넣고 ④의 양념장을 넣는다.
6. 다른 냄비에 물(550mL), 신라면 분말스프(1개)와 미더덕을 넣고 끓으면 맛짬뽕면(1개)를 넣고 강불로 2분 끓여 체에 받쳐 건더기와 육수를 분리해둔다.
7. ⑤에 ⑥의 면,미더덕을 넣고 ⑥의 육수 200mL를 넣고 잘 버무린 후 뚜겅을 덮어 중불로 3분 익힌다.
8. 뚜껑을 열어 물전분으로 농도를 조절하고 참기름을 넣는다.
9. 그릇에 담는다.
