탄탄한 몸과 마음을 위해!
'맛짬뽕 탄탄면'
오늘은 일본식 탄탄면으로 찾아왔습니다!
탄탄면은 본래 진한 돼지육수에 땅콩, 깨 등을 갈아 넣어 끓이는 요리인데요~
그래서 굉장히 고소하면서도 깊고 진한 맛을 자랑합니다.
탄탄한 몸을 위해서라면 영양소 가득한 한끼는 필수!
영혼까지 울리는 맛으로 마음까지 탄탄해 진다는 것!!!!
그래서 이름이 탄탄면(...) 인거겠죠?
맛짬뽕에 슬라이스 치즈를 넣으면
탄탄면 국물과 비슷한 맛이 난다는 사실!
알고 계셨나요?
치즈양을 늘리면 진한 돈사골 육수 맛과 비슷한 맛이 나온답니다~
먹다 남은 삼겹살로
탄탄면을 집에서 즐길 수 있다는거!
이제 맛짬뽕으로 만들 일만 남았다는거!
재료에는 견과류가 없지만
캐슈넛이나 땅콩을 다져서 올리면
훨씬 더 고소한 맛을 느낄 수 있으니
같이 넣으시면 좋습니다 :)
■ 재 료
맛짬뽕 1개, 물 550mL+면 삶을 물 500mL, 땅콩버터 20g, 두반장 15g, 진간장 20g, 슬라이스 치즈 반개, 청주 60ml, 숙주 50g, 다진 마늘 10g, 대파 20g, 청경채 100g, 참깨 5g, 식용유 10g, 달걀 1개, 다진 돼지고기 80g
■ 레시피
1. 대파와 청경채를 씻어 대파는 0.3cm 썰어두고, 청경채는 1/4등분하여 준비해둔다.
2. 달걀을 찬물부터 10분 동안 삶아 껍질을 벗겨 반으로 자른다.
3. 다진 돼지고기에 간장, 다진 마늘, 두반장을 넣어 밑간을 한다.
4. 냄비에 야채풍미유를 넣고 3의 돼지고기를 넣어 익을때까지 정종을 부어주며 볶은후 그릇에 덜어둔다.
5. 고기를 볶은 냄비에 식용유를 두르고 땅콩버터를 살짝 볶는다.
6. 물(550mL)과 맛내기 스프, 치즈를 넣어 끓이고, 물이 끓으면 ①의 청경채를 데쳐서 그릇에 덜어둔다.
7. 다른 냄비에 물(500mL)을 끓인 후 면을 5분간 익혀 찬물에 헹군다.
8. 면을 그릇에 담고 청경채, 숙주, 대파, 계란, 참깨를 차례로 올리고 ⑤의 국물을 붓는다.
