이심전심 n Talk

냉장고 야채 헤쳐모여!

'그릴드 베지터블 드레싱누들'

 

 

 

 

 

이번 레시피는 그릴 라따뚜이 컨셉의

'그릴드 베지터블 드레싱누들'입니다!

 

제목이 상당히 영어영어한데요...

그릴에 구운 야채를 올린 드레싱누들 레시피!

 

냉장고에 쌓여만 가는 야채를 어떻게 처리해야 하나..

생각하는 분들께 전해지는 희소식!

 

모든 야채를 깍둑썰기해서 팬에 노릇노릇 굽고

드레싱누들 위에 올리면 끝~

향긋하고 상큼한 채소가 드레싱누들의 맛을 더해준답니다.

 

채소는 볶을 때 불향이 스며들도록

강불에서 볶아주시구요~

But! 타면 안되니까 잘 살펴봐주세요~

양파는 반투명해졌을 때까지만 볶아야 젤 맛있다는거!

 

채소를 차게 식히는게 포인트니

냉장고에 넣는 거 잊지마세요~

달걀을 반숙으로 올려서 터트려 드시면 훨씬 맛있습니다 :)

 

 

 

■ 재  료 

 

드레싱누들 1개, 애호박 60g, 양파 60g, 가지 40g, 다진 마늘 6g, 대파 20g, 간장 15g, 식초 10g, 설탕 2g, 올리브오일 24g, 소금 3g, 달걀 1개

 

 

 

■ 레시피 

 

 

1. 애호박, 가지, 양파는 씻어 열십자로 4등분하여 씨를 제거 후 1cm*1cm*cm 큐브 모양으로 자른다.

2. 대파는 씻어 곱게 다진다.

 

 

 

 

 

3. 믹싱볼에 오리엔탈 소스를, 간장, 식초, 설탕을 넣고 소스를 만든다.

4. 프라이팬을 예열 시킨 후 올리브오일을 넣고 ①의 채소를 넣고 강불로 30초 볶는다.

 

 

 


5. 다진 마늘과 대파를 넣고 강불로 1분 볶고 소금을 넣어 간한다.

6. ③의 소스를 넣고 바로 불을 끄고 믹싱볼에 담아 냉장고에 식힌다.

 

 

 

 

7. 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 4분 30초 삶아 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

8. 프라이팬에 올리브오일을 넣고 달걀을 sunny side up으로 준비 해 둔다.

 

 

 

 

 

9. ⑥에 ⑦의 면을 넣고 잘 버무린 후 접시에 담고 고소한 토핑을 뿌린 후 달걀을 올린다.