멕시코 감성 충만,
'구아콰몰 드레싱누들'
이번 레시피는
멕시코 감성을 충만하게 채워주는
'구아콰몰 드레싱누들'입니다!
구아콰몰은 아보카도가 주재료인
멕시코 전통소스인데요~
상큼한 드레싱누들에
아보카도의 담백함과 부드러움을 더하니
고급스러운 맛 완성!
구아콰몰 하나로
순식간에 레벨업! 기분도 업!되는
레시피랍니다 :)
구아콰몰을 만들 때
레몬주스를 넣어야
갈변을 막을 수 있는데요~
레몬주스가 없다면
식초도 괜찮습니다.
잘 익은 아보카도를 써야
제대로 즐기실 수 있으니
아보카도 고를 때 신경써주세요~
개인적으로 가장 독특하면서도
맛있었던 레시피입니다~
완.전.강.추!!!!
■ 재 료
드레싱누들 1개, 아보카도 1/2개(64g), 양파 1/2개(40g), 오렌지 1개, 레몬주스 5mL, 게맛살 120g, 적파프리카 1/4개(20g), 올리브오일 10mL
■ 레시피
1. 양파, 파프리카는 씻어 4cm 길이로 얇게 잘라 소금을 뿌려 재운다.
2. 오렌지는 8등분하여 껍질을 칼로 잘라 과육만 준비한다.
3. 게맛살은 얇게 찢어, 소금, 후춧가루, 올리브오일을 뿌려 준비한다.
4. 아보카도는 껍질을 벗기고 작게 썬 후, 레몬주스, 고소한 토핑을 섞어 으깨 구아콰몰을 만든다.
5. ①, ②, ③번을 오리엔탈 소스와 함께 버무린다.
6. 끓는 물에 면을 넣고 4분 30초간 삶은후 차가운 물에 헹궈 물기를 뺀다.
7. ⑤와 ⑥번을 고루 섞어 접시에 담고, 준비된 구아콰몰을 동그랗게 담아 낸다.
