이심전심 n Talk

남은 족발의 재발견,

'불족 비빔면'

 

 

 

 

 

여름면의 최고봉!!!!

바로 찰.비.빔.면!

 

매콤 불족X매콤 비빔면이 만나

매운맛이 더 강화됐다!!!!!

 

듣기만 해도 벌써

입에 침이 고이고

땀이 흐르기 시작하는데요...

 

꼬들꼬들하면서도 쫄깃쫄깃한

족발껍질로 만든 매콤한 불족발과

내 입에 착! 달라붙는 찰진 면발의

찰비빔면의 조화가 너무도 잘 어울립니다.

 

이열치열, 무더위는 불족 찰비빔면으로 안녕~

남은 족발의 재발견이죠?

남는 족발, 이제 더이상 버리지 마시고!

'불족 찰비빔면'으로 활용해보세요~

 

톡! 쏘는

겨자나 와사비를 조금 더해도 좋습니다.

 

족발 껍데기를 볶은 후에 식히면

서로 잘 엉겨붙을 수 있으니

양념에 버무릴 때 하나하나 잘 떼주세요~

 

물에 담가 놓은 채소는

물기를 완전히 제거해야 진정한 레시피를

느낄 수 있습니다 :)

 

진정한 매움을 느끼고 싶다면

불족 찰비빔면 만들러 고고씽~

 

 

 

■ 재  료 

 

찰비빔면 1개, 돼지족 껍질 50g, 양파 30g, 양상추 40g, 스위트피클 30g, 피클주스 24g, 고추장 6g, 고춧가루 3g, 청양고추 1개(6g) 다진 마늘 4g, 깨소금 약간, 참기름 약간

 

 

 

 

■ 레시피 

   

1. 돼지족발은 껍질 부분만 분리해서 길이 4cm, 두께 0.1cm로 얇게 썬다.

2. 양파, 양상추는 씻어 길이 4cm, 두께 0.1cm로 얇게 채 썰어 찬물에 담구어 둔다.

 

 

 

 

3. 스위트 피클은 잘게 다진다.
4. 청양고추는 씻어 씨 제거 후 곱게 다진다.

 

 

 

 

5. 믹싱볼에 찰비빔장을 넣고 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 피클주스를 넣고 양념장을 만든다.

6. 프라이팬에 식용유없이 1만 넣고 중불로 30초 볶다가 ⑤를 넣어 강불로 10초 볶고 식힌다.

 

 

 

 

7. 냄비에 물을 넣고 끓으면 면을 3분간 삶은 후, 찬물에 헹구어 물기를 뺸다.

8. ⑥에 ④, ⑤를 넣고 잘 섞는다.

 

 

 

 

9. 그릇에 면-양상추채와 양파채- 돼지족발-다진피클 순으로 올린 후 깨소금을 뿌린다.