보기만 해도 군침이 도는
'베트남 스타일 드레싱누들'
오늘의 레시피는~
이국적인 음식을 맛볼 기회!
'베트남 스타일 드레싱누들'입니다.
베트남 쌀국수 전문점
인기 메뉴인 분보싸오를 모티브로 해
만든 레시피인데요~
분보싸오는
양념해서 볶은 소고기와 쌀국수를
느억짬이라는 소스에 비벼먹는 음식입니다.
매콤하면서도 상큼한 맛이
보기에도 즐겁고 정말 맛있는데요~
드레싱누들과도 완전 잘 어울린다는 사실!!
완성된 조리컷을 보기만해도
군침이 솔솔~
당장 먹고 싶다는 생각뿐!!!!!
베트남에 온 기분을
집에서 한 번 느껴보세요 :)
■ 재 료
드레싱누들 1개, 피쉬소스 15g, 월남쌈소스 100g, 칠리소스 20g, 레몬즙 20g, 다진 마늘 12g, 청 / 홍고추 각 1개, 파인애플 50g, 설탕 63g, 양파 50g, 식초 100g, 물 100g, 상추 30g, 소고기안심 50g, 간장 4g, 참기름 약간
■ 레시피
1. 양파는 씻어 링 모양을 내 두께 0.2mm로 자른다.
2. 물:식초:설탕(100g:100g:50g) 비율로 단촛물을 만들고 ①의 양파를 재워둔다.
3. 청고추, 홍고추를 씻어 잘게 다진다.
4. 소고기는 0.5cm*0.5cm크기로 다진 후 간장, 참기름, 설탕(3g)을 넣고 버무린다.
5. 프라이팬에 식용유를 조금 넣고 ④의 소고기를 강불로 2분 볶고 식힌다.
6. 파인애플은 3cm*3cm, 두께 0.5cm로 자르고 프라이팬에 식용유 없이 중불로 앞, 뒤 노릇노릇 굽고 식힌다.
7. 상추는 씻어 길이 2cm로 자르고 찬물에 담가 준다.
8. 믹싱볼에 피쉬소스, 월남쌈소스, 칠리소스, 레몬즙, 다진마늘, 설탕(10g), ③, ⑤을 넣고 소스를 만든다.
9. 냄비에 물이 끓으면 면을 4분 30초간 삶아 찬물에 헹구어 물기를 빼준다.
10. 그릇에 면을 넣은 후, 상추의 물기를 제거하여 올리고 파인애플과 양파절임을 얹어 소스를 부어준 후 건더기스프를 뿌린다.
