국물이 자작자작~ '너구리 짜글이'
안녕하세요~
오늘의 레시피는!
너구리로 만든 '너구리 짜글이'입니다!
짜글이라고 들어보셨나요?
김치찌개와 비슷한데
국물을 최대한 졸여
밥도둑으로 딱이랍니다!
돼지고기와 감자를 주재료로 해
국물을 자작하게 남겨 끓이는
짜글이 찌개!
여기서 모티브를 얻은 레시피입니다.
해산물 베이스의 너구리와
돼지고기의 조합이
생각보다 훨씬 잘 어울려요 :)
냄비에 양념된 고기를 볶을 땐
불 조절을 잘 해야
타지 않게 볶을 수 있으니
불 조절에 신경써 주세요!
얼큰하고 개운한
너구리 짜글이!
한 번 드셔보세요~
■ 재 료
너구리 1개, 돼지고기 120g, 감자 70g, 양파 70g, 대파 50g, 식용유 8g, 고추장 24g, 고춧가루 5g, 설탕 5g, 간장 6g, 다진 마늘 4g, 후춧가루 약간, 물 600g
■ 레시피
1. 돼지고기는 두께 1cm, 길이 6cm로 자른다.
2. 감자는 씻어 껍질을 제거하고 십자로 4등분하고 두께 0.5cm, 길이 5cm로 자른다.
3. 양파는 씻어 두께 2cm, 길이 5cm로 자른다.
4. 대파는 씻어 두께 1cm, 길이 3cm로 어슷 자른다.
5. ①에 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 후춧가루를 넣고 버무린다.
6. 냄비에 식용유를 넣고 ③, ④를 중불로 20초 볶다가 ⑤를 넣고 약불로 1분 볶는다.
7. ②를 넣고 물(600mL)를 넣고 너구리 분말스프와 후레이크를 넣고 중불로 2분 끓인다.
8. 면을 넣고 중불로 5분 끓이고 그릇에 담는다.
