[은상] 방콕이라면
- 동국대학교 식품생명공학과 / 이유진, 최아랑
º 식단소개 º
< 신라면으로 만든 태국식 뿌팟퐁 커리라면 >
- ‘뿌팟퐁 커리’는 게를 커리와 계란에 볶아낸 태국식 커리요리
- 신라면의 화끈한 맛과, 우유의 부드러운 맛이 어우러지는 이국적인 맛의 커리 라면 요리
- 곡류(면), 어육류(게, 계란), 채소류(팽이버섯, 양파, 파)가 균형잡힌 건강한 면요리
º 활용제품 º
º 준비재료 º
∙ 신라면 1봉(면 1개, 스프 2g), 게맛살 90g, 코코넛밀크 250ml, 강황가루 20g, 달걀 1개, 마늘 10g, 파 20g, 팽이버섯 20g, 부추 15g, 양파 50g, 버터 10g, 올리브유 20g, 설탕, 소금, 후추 약간
º 조리법 º
1. 부추, 파, 팽이버섯, 양파를 씻은 후 적당한 크기로 잘라 준비한다.
2. 마늘은 다지고, 게맛살은 결대로 찢어 준비한다.
3. 후라이팬을 달군 후, 올리브유를 둘러 마늘, 파, 양파, 팽이버섯, 게맛살의 순서로 넣어 볶는다.
4. 3에 코코넛밀크를 넣고 강황가루, 신라면스프, 설탕을 넣고 3분간 끓인다.
5. 깻잎, 계란을 넣고 어느정도 익으면 잘 저어준다.
6. 불을 끈후, 버터를 넣고 잘 저어준다.
7. 끓는물에 면을 3분간 끓인 후, 면을 채에 걸러 물기를 제거하고 올리브오일에 버무린다.
8. 그릇에 7의 면와 6을 담고, 부추와 게맛살을 올려준다.
<조리 tip!>
1. 코코넛밀크를 구하기 어렵다면 우유를 사용해도 된다.
