농심이 주최한 '제2회 라면과 함께하는 건강한 식단 공모전' 수상작과 우수작을 소개합니다. 영양 및 조리를 전공하는 대학생 및 전문가를 대상으로 하는 대회라 출품작의 수준이 남다른데요. 라면의 영양밸런스를 걱정했던 분들에게는 맛과 영양을 겸비할 수 있는 방법을 알려드리고, 면 요리 매니아들에게는 새로운 메뉴에 대한 모티브를 제공할 수 있으리라 기대합니다. 이심전심 블로그에서는 특별히 라면을 활용한 면요리 레시피만을 소개하겠습니다.
［동상］채소 듬뿍, 해산물 듬뿍, 라면샤브
- 김현정 외 5명(법무부 바른급식사랑방)
| ▷ 준비재료 |
후루룩국수 1개, 주꾸미 20g, 새우 20g, 배추 20g, 조개 20g, 청경채 15g, 쑥갓 10g, 느타리버섯 10g, 팽이버섯 10g, 표고버섯 10g
| ▷ 조 리 법 |
1. 배추, 청경채는 한 잎 크기로 썰고, 표고버섯은 모양대로 썰어둔다.
2. 후루룩국수의 양념장과 건더기스프를 물에 넣고 끓인다.
3. 준비한 채소와 해산물을 국물에 데쳐 소스에 찍어 먹는다.
4. 다 먹으면 육수가 우러난 국물에 라면을 넣어 끓여 제공한다.
Posted by 조리조아
영양조리팀 김혜원 대리입니다. '음식과 과학과 예술은 하나다!'(식과예일체^^)라는 신조를 가지고 조리의 과학화를 위해 힘쓰고 있습니다. 서양화에서 음식문화로 전공을 바꿔 공부한 것에 대해 많은 분들이 신기해 하시지만, 소설책이나 영화를 본 후 기억에 남는 것은 주인공들이 먹었던 음식! 이만하면 직업은 진짜 잘 선택한 것 같지 않나요? ^^ 다양한 조리법, 맛있는 음식에 대해 재미있게 얘기나눠요~
영양조리팀 김혜원 대리입니다. '음식과 과학과 예술은 하나다!'(식과예일체^^)라는 신조를 가지고 조리의 과학화를 위해 힘쓰고 있습니다. 서양화에서 음식문화로 전공을 바꿔 공부한 것에 대해 많은 분들이 신기해 하시지만, 소설책이나 영화를 본 후 기억에 남는 것은 주인공들이 먹었던 음식! 이만하면 직업은 진짜 잘 선택한 것 같지 않나요? ^^ 다양한 조리법, 맛있는 음식에 대해 재미있게 얘기나눠요~
