이심전심 n Talk





★ 재료

후루룩국수 1개

* 토마토 소스
바릴라소스 100g, 토마토 100g, 양파 50g, 초록파프리카 20g, 빨강파프리카 20g, 노랑파프리카20g, 물150g

* 말캉말캉 채소버섯젤리
젤라틴 2장, 가지50g, 팽이버섯 50g, 바릴라소스 9g, 시금치 40g, 방울토마토 40g, 다시마 3g



★ 동영상레시피

1. 토마토 꼭지부분에 십자 칼집을 내고 끓는 물에 데친 후 껍질을 벗긴다
2. 반으로 갈라 씨를 제거하고 1x1cm 크기로 썬다
3. 방울토마토, 시금치, 가지, 팽이버섯을 잘게 다진다
4. 판 젤라틴 2장을 물에 담가 10분간 불린다
5. 다시마 한 장을 넣어 70ml의 다시마육수를 낸다
6. 잘게 다진 시금치, 가지, 팽이버섯을 넣고 살짝 끓인다
7. 젤라틴, 라면스프 1/4봉지, 바릴라소스, 방울토마토 다진 것을 넣고 다시 한 번 살짝 끓인다
8. 틀에 넣어 냉장고에서 굳힌 후 여러 가지 모양틀을 사용하여 찍어 낸다
9. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 파프리카를 넣어 볶다가 물, 토마토, 바릴라소스를 넣어 끓인다
10. 소스가 끓고 있는 팬에 삶은 면을 넣어 볶듯이 버무린다