토마토를 먹으면 늑대가 된다? 토마토 케첩의 원조는 동양 우리가 즐겨 먹는 토마토 케첩의 원조가 동양이라는 사실, 여러분은 알고 계신가요? 서양요리에서 빼놓을 수 없는 식품재료가 케첩이죠. 케첩은 17세기말 영국 선원들이 동남아에 상륙해 토착민들이 먹는 케잡(Kejap)이라는 음식을 보고 아이디어를 얻었다고 합니다. 원래 케잡은 우리의 젓갈과 같이 생선에 소금, 식초, 향신료 등을 가하여 혼합한 음식이었죠. 케잡을 보고 영국으로 돌아가 그대로 만들었으나 제대로 맛이 나지 않던 중 생선을 대신하여 토마토를 넣은 것이 토마토 케첩의 모체가 됐습니다. 현재 우리가 즐겨먹는 근대적인 토마토 케첩이 만들어진 것은 1876년 미국의 한 식품회사에서 토마토에 설탕을 첨가하고 고형물 함량을 높여 유리병에 담아 상품화한 것이 그 효시라고 하겠습니다... 더보기 이전 1 ··· 1714 1715 1716 1717 1718 1719 1720 ··· 1849 다음
