[푸드칼럼] 소스에 가려진 생면 파스타의 본질을 맛보다, 도우룸 doughroom 소스에 가려진 생면 파스타의 본질을 맛보다, 도우룸 doughroom 최근 국내 외식업계는 하루에도 수없이 많은 업소가 생겨나고 없어지면서 대중들의 눈과 입을 사로잡기 위해 안간힘을 쓰고 있다. 이러한 가운데 스토리가 담긴 플레이팅으로 유명한 컨템포러리 레스토랑 스와니예의 이준 셰프가 지난해 11월 서울 방배동에 선보인 ‘doughroom(이하 도우룸)’의 인기가 여전히 뜨겁다. 오픈 주방에서 펼쳐지는 셰프들의 퍼포먼스 도우룸은 팝업 레스토랑 ‘준 더 파스타’로 화제를 모았던 이준 셰프가 자신의 장기인 파스타 요리를 오랜 기간 동안 준비해 이곳에서 제대로 풀어냈다는 것이 더욱 기대감을 높이면서, 그의 음식을 좋아하는 고객들은 물론 수많은 셰프들이 찾아와 벤치마킹하는 곳으로도 유명하다. 외식업계를 오랫동안.. 더보기 이전 1 ··· 326 327 328 329 330 331 332 ··· 1849 다음
