설날에 먹는 '육전 떡국면'
곧 있으면 설날이 다가옵니다.
오랜만에 만날 가족과 친지들, 그리고 맛있는 명절음식을 생각하면 벌써부터 가슴이 설렙니다.
오늘은 설날을 기다리며 준비한 레시피 소개해드릴게요.
육전을 올린 떡국면인데요. 명절에 푸짐하게 만든 다양한 전을 활용하면 좋을 것 같습니다.
▷ 재료
농심 사골 떡국면 1봉지, 소고기 안심 40g, 달걀 2개, 밀가루 30g, 대파 10g, 물 500mL 홍고추 2g, 소금 2g, 후춧가루 1g
▷ 레시피
1. 소고기 안심은 2mm 두께로 썰어서 핏물을 제거한 후 소금, 후춧가루로 밑간해주세요
- 소고기 안심을 키친타올에 올려두면 핏물이 빠진답니다
2. 대파는 씻어 흰 부분만 2mm로 송송 썰어주세요
3. 홍고추는 씻어 3mm로 어슷썰기 해주세요
4. 달걀은 흰자와 노른자를 저어 잘 섞어주세요
5. 1의 소고기를 밀가루, 달걀 순서로 앞뒤로 고루 묻히고 약한 불에 부쳐냅니다
- 밀가루를 묻히고 여분의 가루를 털어주시면 소고기와 달걀 물의 밀착력이 높아진답니다
6. 분량의 물이 끓으면 쌀면, 분말스프, 후레이크를 넣고 4분간 저어가며 끓여주세요
7. 6을 그릇에 담고 5의 육전, 대파 그리고 홍고추를 올려 담으면 완성입니다
