부드럽고 진한 '신라면 클램 차우더'
따뜻한 국물이 생각나는 계절~ '가을'이 왔습니다.
오늘은 신라면으로 특별한 맛을 낸 '신라면 클램 차우더'를 소개합니다.
조개와 다양한 재료를 넣어 하얗게 끓이는 수프의 일종인 클램 차우더를 신라면을 이용해서 만들어 보았습니다. 클램 차우더의 부드럽고 진한 해물맛과 신라면의 얼큰한 맛이 조화롭습니다. 해장에도 좋고, 출출할 때 별미로도 좋아요! 조리 팁을 말씀드리자면 조개를 너무 많이 삶으면 질겨질 수 있어요. 육수를 만들 때 조개가 입을 벌리면 꺼내시고, 요리를 할 때 완성 1분 전에 넣어 마무리하세요!
■ 재 료
신라면 1개, 분말스프 4g, 양파 40g, 튤립햄 30g, 모시조개 6개, 셀러리 12g, 새우 1마리, 우유 250mL, 생크림 100mL, 버터 6g
■ 레시피
01. 모시조개는 소금물에 씻어 해감한다.
02. 양파, 샐러리는 씻어 0.5*0.5*0.2cm로 자른다.
03. 튤립햄도 0.5*0.5*0.2cm로 자른다.
04. 새우는 내장, 머리, 껍질 제거 후 2 0.5*0.5*0.2cm로 자른다.
05. 냄비에 물 400mL와 ①의 모시조개를 넣어 육수를 만들고 살과 껍질을 분리해 둔다.
06. 다른 냄비에 버터를 넣고 ②, ③, ④를 넣어 1분간 볶는다.
07. 육수 300mL에 우유, 생크림을 넣고 신라면 분말스프 4g, 면을 넣어 3분간 끓이고 모시조개를 넣어 1분간 끓인다.
