울면 안돼?
'떡국면으로 울면' 돼!
울면 안돼~ 울면 안돼~
유명한 크리스마스 캐롤이죠.
어디서 본 아재개그중에 중국집에선 '울면' 안 돼라는 표현이 있었는데...
하.하.하
중국집에서는 울면 안되지만 떡국면으로는 울면 됩니다!
떡국면을 활용해 중국집 울면을 재현한 레시피인데요~
큼직한 해물과 담백한 굴소스, 고급 재료 죽순이 만나
떡국면이 울면으로 재탄생했습니다!
짭쪼름하면서도 입에 착 감기는 감칠맛이 일품인 '떡국면 울면'
레시피 보고 가시겠습니다!
■ 재 료
떡국면 1개, 물 600mL, 오징어 50g, 새우 50g, 청경채 40g, 청양고추 2개, 표고버섯 40g, 대파 40g, 죽순 30g, 다진 마늘 5g, 달걀 1개, 간장 10g, 굴소스 10g, 물전분 6g, 식용유 10g, 참기름 약간
■ 레시피
1. 오징어와 새우를 물에 씻어 각각 1cm*6cm, 1/2로 자른다.
2. 청경채, 청양고추, 표고버섯, 대파를 씻어 각각 청경채는 1/4로 , 청양고추는 0.2cm, 표고버섯은 0.5cm, 대파는 0.5cm*6cm로 어슷하게 썬다.
3. 달걀은 깨서 풀어둔다.
4. 달궈진 냄비에 식용유를 두르고 대파를 넣고 30초간 볶다가 ①의 해물을 넣어 익을때까지 볶는다.
5. 간장과 굴소스와 죽순채, ②의 청양고추, 표고버섯을 넣어 1분간 더 볶는다.
6. 분말스프와 물을 넣어 물이 끓기 시작하면 면을 넣고 3분간 끓인다.
7. 다진 마늘과 청경채를 넣어 전분물로 농도를 맞춘 후, 달걀물과 참기름을 한 두방울 넣어 1분간 끓인다.
