보는 맛, 먹는 맛 가득!
'쌀국수 해물 냉채'
떡국면은 어디까지 변신할 수 있을까요?
이번 레시피는 '쌀국수 해물 냉채'입니다.
손님 초대용 음식까지 응용이 가능한데요!
냉채는
다양한 재료로 보는 맛을 더하고
톡 쏘는 상큼한 맛으로 먹는 맛도 같이 한다는거!
잘 알고 계시죠~?
위에 조리된 사진만 봐도
벌써 침이 고입니다....
겨자는 특유의 향이 있으니
기호에 따라 양 조절 꼭! 해 주시고요~
깨소금은 통으로 넣어도 좋지만
손으로 비벼 넣으면 고소한 맛이 한층 더 업그레이드 된답니다!
시원~하고 칼칼한 해물과 떡국면 크로쓰!!!!
간단한 집들이 음식, 파티 음식으로 딱이네요 :)
■ 재 료
떡국면 1개, 양파 30g, 오이 30g, 당근 30g, 새우 3마리(50g), 쭈꾸미 3마리(40g), 오징어 40g, 달걀 1개, 연겨자 8g, 식초 4g, 간장 2g, 참기름 2g, 깨소금 2g
■ 레시피
1. 양파는 씻어 0.2*5cm로 얇게 채썬다.
2. 당근, 오이는 씻어 껍질을 벗긴 후 0.2*5cm로 얇게 채썬다.
3. 새우는 머리와 껍질 제거 후 반으로 이등분하고, 오징어는 씻어 0.5*7cm로 자르고, 쭈꾸미는 씻어 머리를 제거한다.
4. 달걀은 지단을 부쳐서 0.2*5cm로 채썬다.
5. 냄비에 물을 넣고 소량의 소금을 넣은 후 해물(새우, 오징어, 쭈꾸미)를 20초 데친 후 식힌다.
6. 다른 냄비에 물(100mL), 떡국면 분말스프를 넣고 끓인 후 식혀둔다.
7. ⑥에 연겨자, 간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 소스를 만든다.
8. 그릇에 모든 재료를 돌려가면서 담는다.
9. 냄비에 면 삶을 물을 넣어 떡국면 면을 4분 삶고 물기를 뺀 후 ⑦의 소스에 버무린다.
10. 면을 그릇 중앙에 소복히 담고 나머지 소스를 골고루 뿌린다.
