먹어는 봤나, 물육회!
'육회 물냉면'
냉면의 계절이 왔습니다~
농심의 냉면은 뭐?
바로 둥지냉면인데요~
오늘의 레시피는
물육회에서 영감을 얻은
'육회 물냉면' 입니다.
물육회, 이름만 봐도 감이 오시나요?
총총 썬 육회에 육수를 가득 부어 먹는
마성의 음식입니다.
시원~한 둥지냉면과
육회를 함께 먹으니
올 여름 더위도 문제 없을 것만 같은
그런 느낌적인 느낌!
개인적으로 정말정말 정~~말
맛있게 먹은 레시피라
강력추천 해드리고 싶습니다!!!
육회용 고기는 살짝 얼려야
일정하게 썰기 좋고
식감이 살아나기 때문에
냉동실에 살짝 넣어주시구요~
새콤달콤 매실액을
육회 무칠 때 사용하시면
훨씬 감칠맛이 살아난다는 점
참고해 주세요!
평범한 냉면은 가라!
'육회 물냉면' 강추입니다!
■ 재 료
둥지 물김치냉면 1개, 소고기(육회용) 60g, 배 20g, 잣 4g, 고추장 10g, 설탕 4g, 간장 2g, 후춧가루 0.5g, 참기름 4mL, 참깨 2g, 물 260mL
■ 레시피
1. 소고기는 10 -20분간 냉동실에 살짝 얼려 0.5*0.5* 4cm 크기로 썬다.
2. 배는 씻어 소고기와 같은 크기로 썬다.
3. 고추장, 설탕, 간장, 후춧가루, 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 준비한다.
4. ①의 소고기를 ③의 양념장에 버무려 10분간 숙성시킨다.
5. 끓는물 800mL에 면과 고명을 넣고 3분간 끓인 후, 찬물에 행구어 물기를 빼고 그릇에 담는다.
6. 찬물 260mL와 동치미 물냉면육수를 섞은 후 그릇에 붓는다.
7. ④의 육회를 올리고 배를 올린 후, 잣을 뿌려 담는다.
