냉면과 땅콩버터가 만나면?
'중국식 냉면'
얼음 동동 띄운
시원한 냉면이 생각나는 계절!
바로 여름입니다.
매번 먹는 냉면과
조금 다른 레시피가 궁금하다면?
바로 여기!
'중국식 냉면' 레시피가 있습니다 :)
중국식 냉면이 특이한 점은
땅콩버터가 들어간다는 것인데요..
'아니 냉면에 땅콩버터? 안 어울려..'
라고 생각할 수도 있지만
먹어보면 180도 생각이 확!
바뀌실 거에요~
(제가 그랬습니다...)
냉면육수는 미리 만들어
냉동실에 넣어놨다 살짝! 얼려서 드시면
훨씬 더 맛있습니다~
한국식 냉면과는 묘하게 다르면서도
새콤, 달콤, 고소한 맛은 훨씬 더 풍부한
중국식 냉면!
가끔가다 특별하고 색다른 음식을 먹고 싶을 때
좋은 레시피입니다~
■ 재 료
둥지 동치미물냉면 1개, 물 550mL, 찬물(육수 희석용) 260mL, 칵테일새우 6개, 오이 20g, 달걀 1개, 다진 마늘 4g, 겨자 4g, 땅콩버터 6g, 간장 5g, 식용유 약간
■ 레시피
1. 동치미물냉면 육수에 물 260mL, 겨자, 간장, 땅콩버터, 다진 마늘을 넣어 잘 섞은 후 냉장고에 보관한다.
2. 팬에 약간의 식용유를 넣고 달걀을 풀어 지단을 만들어 0.5cm 두께로 채 썬다.
3. 오이를 씻어 반으로 자른후 4cm*1cm로 썬다.
4. 냄비에 물 550mL를 부어 끓으면 면을 넣고 2분이 지나면 새우를 넣어 1분간 더 끓인 후 냉수에 헹궈 식힌 후 물기를 뺀다.
5. 그릇에 면을 담고 준비한 오이, 새우, 지단을 올린 후 ①의 육수를 붓는다.
