만두에 눈꽃이 피었습니다,
'눈꽃만두 사과 메밀소바'
무궁화 꽃이 피었습니다~
예전부터 흔히 하던 놀이였는데요!
무궁화에 꽃이 피었다면
만두에는 눈꽃이 피었습니다!
오늘 보여드릴 레시피는
'눈꽃만두 사과 메밀소바'입니다.
5개의 만두를 꽃 모양으로 놓고
전분을 이용해 눈꽃을 만들었는데요~
비주얼이 정말 예쁜 레시피랍니다.
만두는 한 면만 바삭하게 익히고
물전분을 부어 뚜껑을 덮은 뒤
스팀으로 나머지 부분을 익히면 됩니다.
아래쪽은 구워져서 바삭바삭!
위쪽은 찐 상태라 부드러운!
두 가지 맛을 동시에 느낄 수 있는
신기한 레시피!
만두에 눈꽃을 직접 만들어보는건 어떨까요? :)
■ 재 료
메밀소바 1개, 액상스프 16mL, 물전분 55mL, 사과 20g, 고추장 20g, 식초 4mL, 설탕 6g, 참기름 3mL, 참깨 2g, 냉동만두 6개, 식용유 15mL
■ 레시피
1. 물 35mL와 전분 20g을 섞어 물 전분을 만든다.
2. 사과는 씻어 5cm * 2mm 두깨로 얇게 채 썬다.
3. 프라이팬에 식용유를 두르고 만두를 넣어 꽃 모양으로 한 쪽 면을 중불에 익힌다.
4. 색이 약간 노르스름해 지면, 준비된 물전분을 만두 주위로 둘러주고 뚜껑을 덮고 약불로 5분간 익힌다.
5. 물 전분이 바삭하게 익으면 그릇에 담는다.
6. 고추장, 식초, 설탕, 참기름, 액상스프, 깨를 섞어 비빔장을 만든다.
7. 끓는물 550mL에 면을 넣고 4분 30초간 삶은 후 냉수에 충분히 헹구어 물기를 뺀다.
8. ⑦의 면과 ⑥의 비빔장을 섞어 ⑤의 눈꽃만두 중앙에 잘 말아 올린 후 사과채를 올린다.
