이심전심 n Talk


작년 제1회 "라면과 함께하는 건강한 식단 공모전"에서 수상한 작품들을 소개해 드립니다. 영양사와 예비영양사(학생)들을 대상으로 진행한 이번 대회는 '식사대용식으로 사랑받아온 라면을 좀더 건강하게 먹을 수 없을까' 하는 고민에서 시작하게 되었습니다. 전문가들과 함께 고민하고 다양한 해결방법들을 받아보고자 한 것이죠. 

수상한 17편의 레피피와 조리방법, 영양소 함량을 소개합니다. 영양소 함량에는 한 상차림 식단에 포함된 에너지 및 주요 영양소(탄수화물, 단백질, 지방, 칼슘)의 함량과 함께, 20-29세 남성의 1일 영양섭취기준(한국영양학회, 한국인 영양섭취기준, 2005)을 3으로 나눈 한끼 영양섭취기준에 대한 한 상차림 식단의 영양소 섭취비율을 제시하였습니다.

아~ 이제 마지막이네요. ^^
(주)영양과미래 엄민영, 권상희님의 '얼음 동동 띄운 열무김치 신라면 말이'를 소개합니다. 
농심 제품을 활용한 다양한 레시피들, 앞으로도 열심히 찾아내어 소개하겠습니다.
아참! 농심 누들푸들 사이트에서 더 많은 정보들이 있으니 많이 이용해 주세요~~~


얼음 동동 띄운 열무김치 신라면 말이
- 얼음 동동 띄운 열무김치 신라면 말이, 두부 달걀전, 땅콩조림, 저지방 칼슘우유
- 더위에 지쳐 입맛이 없고 새로운 맛을 원할 때 제격인 건강식단


준비재료
얼음 동동 띄운 열무김치 신라면 말이
신라면 1개(120g), 열무김치 60g


조리법
얼음 동동 띄운 열무김치 신라면 말이

1. 먼저 라면을 삶고 중간에 채소 후레이크를 넣는다.
2. 라면이 익으면 찬물에 헹궈둔다.  
3. 잘 익은 열무김치 국물에 라면 스프를 약간 섞는다.
4. 3에 라면을 넣고 열무김치는 먹기 좋은 크기로 썰어서 올린다.


Point
열무김치 라면에 오이, 양파, 청고추, 홍고추를 넣어도 좋다.




영양소


Posted by 조리조아
영양조리팀 김혜원 대리입니다. '음식과 과학과 예술은 하나다!'(식과예일체^^)라는 신조를 가지고 조리의 과학화를 위해 힘쓰고 있습니다. 서양화에서 음식문화로 전공을 바꿔 공부한 것에 대해 많은 분들이 신기해 하시지만, 소설책이나 영화를 본 후 기억에 남는 것은 주인공들이 먹었던 음식! 이만하면 직업은 진짜 잘 선택한 것 같지 않나요? ^^ 다양한 조리법, 맛있는 음식에 대해 재미있게 얘기나눠요~

 

  1. 2009.10.07 19:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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