이심전심 n Talk

오늘은 뭔가 간단한 재료만으로 특별한 걸 만들어 먹고 싶은 날~
딱 맞는 메뉴를 소개합니다.

이름 하여 “멸치 오니기리” 짜잔~~

'오니기리'는 일본어로 주먹밥이라는 뜻인데요. 삼각김밥이 보편화 되면서 오니기리란 단어가 많이 알려졌습니다.
또한, 우리가 가장 흔히 먹는 반찬 중 하나가 멸치볶음 일 텐데요, 오늘은 멸치볶음으로 간편하지만, 아주 럭셔리한 주먹밥을 만들어 보겠습니다.

! 게다가 오늘은 멸치볶음을 정말 맛있게 만들 수 있는 비법까지 공개하니 기대하세요~


농심 '고시히카리 쌀밥'은 현재 가장 맛있는 품종으로 평가받고 있는 '고시히카리' 품종의 국산 경기미로 지은
프리미엄 즉석밥입니다. ^^

제품 정보 : 농심 고시히카리 쌀밥

▷ 고시히카리란?
현재, 최고로 평가받는 쌀품종(일본內 가장 많이 재배됨)으로 쌀알이 통통하고 투명하며 윤기와 찰기가 뛰어납니다.
또한, 미질이 쫄깃하면서 부드럽습니다.
국내에서는 김포, 강화, 평택 등 일부 지역에서 재배되고 있습니다.
농심 고시히카리 쌀밥은 평택에서 재배된 고시히카리 쌀로 짓습니다.



▷ 멸치 오니기리



재료 : 오늘 필요한 재료는 고시히카리 쌀밥 1개를 기준으로 맛소금(0.5g), 후리카케(3g), 잔멸치볶음(30g), 참기름(0.5g)입니다.

먼저, 김은 4x8cm 크기로 잘라 준비합니다.
전 시간에 식탁용 김과 도시락용에 대해 설명해 드렸었지요? 오늘은 도시락용 김을 이용하면 간편할 것 같습니다.
모르시다면 일단 클릭!! 
http://blog.nongshim.com/865 

여기서 멸치 맛있게 볶는 방법을 알려 드릴게요.
이 방법은 특급호텔 한식당의 노하우를 그대로 전수받은 초특급 비밀 레시피인데요,
오늘만큼은 여러분께 공개해 드리도록 하겠습니다.

빰빠라밤~~~

1. 잔멸치는 체에 털어 이물질을 골라낸다
2. 냄비에 물과 설탕, 간장, 물엿을 넣어 약간의 점성이 생길 때까지 끓여서 시럽을 만들어 둡니다
3.
팬에 식용유를 두르고 기름이 다 흡수될 때까지 멸치를 볶습니다
4. 멸치에 시럽을 넣어 살짝 볶은 후 불에서 내립니다

이때 멸치를 너무 오래 볶으면 멸치가 딱딱해지니까 정말 살짝 볶아 주세요.
이렇게 볶아진 멸치가 식으면 참기름, 깨소금을넣어 마무리합니다.

∴ 멸치볶음 재료 :
잔멸치 90g, 간장 0.5g, 설탕 60g, 물엿 0.5g, 물 60g, 참기름 0.5g, 식용유 20g, 깨소금 0.5g


참고로 음식을 할 때 한번에 너무 적은 양을 하면 맛이 없어요. 그러니 적어도 3인분 정도는 한번에 만들어 드세요~
위의 분량은 ‘멸치 오니기리’를 기준으로 3인분 분량입니다.

고시히카리 쌀밥은 전자레인지에 2분간 돌린 후 맛소금, 후리카케, 멸치볶음(약 30g), 참기름을 넣어 섞습니다. 원하는 모양으로 주먹밥을 만든 후 김으로 싸주면 완성!!!
참! 멸치 오니기리를 더 있어 보이게 만들어 드시고 싶으실 때는 팬을 달구어 참기름을 살짝 두르고 앞뒤로 구워주면 바삭하고, 먹음직스러운 멸치 오니기리 완성된답니다. ^^


이심전심 N Talk Editor 송반장


농심 홍보팀의 송대현 대리입니다. 사내 아침방송과 온라인PR을 담당하고 있습니다.
캠핑, 여행, 사진, 낚시, 사내 락밴드 등 다양한 취미를 가지고 있는 만큼
다양한 이야기로 여러분께 다가가겠습니다. 
언제든 불러주세요! 송반장!
 
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