여러분은 '얼큰한 국물!'하면 뭐가 떠오르세요?
저는 개인적으로 빨간 국물의 매운탕이 생각납니다. 싱건탕처럼 맑은 국물은 '얼큰하다'라는 표현과는 안 어울리는 것 같아요. 그래서 저는 가끔 빨간 양념장을 만들어 먹는데요. 이번에는 '쌀국수 설렁탕'을 위한 양념장을 만들었습니다.
'쌀국수 설렁탕'의 하얀 국물을 '빨갛게' 만드는 비법!
지금부터 공개합니다. ^^
▷ 재료
쌀국수 설렁탕 1봉지, 다진마늘 2.5g, 다진파 5g, 고춧가루 2g
우선 다진마늘, 다진파, 고춧가루를 잘 섞은 뒤 물을 넣어 고춧가루 양념장을 만듭니다.
이 양념장이 하얀 국물을 얼큰하게 만들어주는 마법의 양념장입니다.
Tip) 양념장을 미리 만들어 숙성시키면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
냄비에 물 550ml를 끓인 후, 면과 분말스프, 후레이크를 넣고 5~6분간 끓입니다.
그릇에 담은 뒤, 미리 만들어 둔 고춧가루 양념을 얹어내면 끝~
너무 간단하죠잉~?
이제 간단하게 얼큰한 국물로 만들 수 있겠죠? ^^
