[푸드칼럼] 문정훈 교수의 ‘좋은 음식을 먹자’ 시리즈 ⑤ 로컬푸드, 어떻게 먹고, 어떻게 발전시켜야 하나? 문정훈 교수의 ‘좋은 음식을 먹자’ 시리즈 ⑤ 로컬푸드, 어떻게 먹고, 어떻게 발전시켜야 하나? 로컬푸드란 무엇일까? 로컬푸드는 그 지역에서 나는 농산물을 그 지역에서 소비하자는 목적으로 시작된 운동이다. 농산물의 이동을 줄이고 신선한 농산물을 그 지역에서 소비하면, 소비자들의 식생활도 좋아지고 그 지역 농업인의 권익까지 보장할 수 있으며, 또한 환경도 보호하자는 의도가 담겨 있다. 1980년대 미국에서 처음 시작된 로컬푸드 운동은 전 세계로 퍼져 나갔고, 국내에서도 많은 소비자 단체가 로컬푸드 운동에 동참하고 있다. 그러면 농산물이 어디까지 이동하면 로컬푸드이고 어느 이상 이동하면 로컬푸드가 아닐까? 어떤 이는 200마일 (약 320km) 이내로 이동하고 소비되어야 한다고 주장하고, 또 어떤 이는 40.. 더보기 이전 1 ··· 115 116 117 118 119 120 121 ··· 1849 다음
