동두천 평양냉면전문점, <평남면옥> 무더위에 조금씩 지치는 요즘입니다. 시원한 냉면 한 그릇 어떠신가요? 이번 농심 음식문화탐사에서는 두 곳의 냉면전문점을 다녀왔는데요. 우선 동두천을 찾으시는 분들이 계시다면 평양식 냉면을 제대로 맛보실 수 있는 을 소개해 드립니다. 은 경기도 동두천 생연동 제일시장 앞에 있는 평양냉면전문점입니다. 평양냉면은 원래 꿩베이스에 동치미 육수가 들어가죠. 평남면옥에서 꿩 육수는 겨울에만 가능하고 현재는 일반 육수를 사용한다고 해요. 꿩고명이 올라간 꿩냉면의 맛을 보시려면 겨울에 방문하시면 됩니다. 평양에서는 일반적으로 메밀을 면의 재료로 사용합니다. 감자 전분이 주재료인 함흥냉면과 차이가 나는 포인트죠. 함흥냉면이 얇고 쫄깃한 반면 메밀로 만든 평양냉면은 굵고 탄력이 떨어지니 질기지 않습니다. '평남면옥'은 툭.. 더보기 이전 1 ··· 1460 1461 1462 1463 1464 1465 1466 ··· 1849 다음
