[음식 이야기] 메주 묶는 '새끼줄'이 장맛을 좌우하는 이유는?? 올해는 추석이 다른 해에 비해 빨리 다가왔었습니다. 8월의 무더위 끝 무렵에 연이어 온 추석이었지만 가을의 정취를 나름대로 느낄 수 있었고 추석을 기점으로 아침저녁 선선한 날씨로 바뀐 것을 보면 음력을 사용하던 조상들의 지혜를 다시 한번 생각하게 합니다. 우리나라 가을 풍경의 아름다움은 세계적으로 유명합니다. 150여 년전 개항기에 서양 사람들을 태운 배가 우리나라 해안선을 따라 항해하다가 노을에 비친 초가집의 지붕을 '황금의 나라'라고 경탄하며 부러워하였답니다.. 이 사람들의 눈에는 가을에 얽어 놓은 초가집의 이엉 빛깔이 금빛으로 보였기 때문입니다. 이렇게 황금빛 들녁에서 추수 한 후 볏짚으로 지붕을 덮은 초가집 툇마루 위에 대롱대롱 메달려 있는 메주 몇 덩이는 우리나라에서 만 볼 수 있는 전형적인 농.. 더보기 이전 1 ··· 1831 1832 1833 1834 1835 1836 1837 ··· 1849 다음
