[푸드칼럼] 재래시장 국수 탐방, 남대문시장 손칼국수 재래시장 국수 탐방, 남대문시장 손칼국수 국수 연재를 시작하면서 애초 다루고 싶었던 것이 재래시장 칼국수였다. 그러나 재래시장 칼국수란 것이 주인이 스스로 원하던 원하지 않던 저렴함과 신속함이 한결 같은 영업방침인 이유로 순수한 국수 그 자체로서는 한계가 있음을 느끼며 스스로 재래시장 칼국수에 대한 글쓰기를 자제해 왔다. 가급적 가장 기본에 충실한 국수 위주로 다루겠노라 나름 원칙을 정하고 보니 재래시장의 칼국수를 다루지 않는 것은 원고 쓰는 내내 개운치 못함을 느껴왔었다. 하여 당분간 서울 시내의 재래시장 내의 칼국수집에 대한 탐방을 하기로 결심했다. 이번 편은 재래시장의 대명사, 남대문시장 칼국수 골목 내에 있는 집을 소개하고자 한다. 처음 이 골목을 방문하는 사람들은 초입에 들어 서자 마자 분명 칼.. 더보기 이전 1 ··· 542 543 544 545 546 547 548 ··· 1849 다음
