'우육탕면' 식빵 고로케(크로켓)
고로케! '이건 무조건 사서 먹는게 정답'이라고 생각하셨던 분들 많으시죠?
생각보다 어렵지 않아요.
식빵으로 돌돌 말아 튀기면 완성이 되는 마법의 레시피 소개해 드릴게요.
매콤한 소스를 찍어 드시면 환상의 케미를 맛볼 수 있습니다.
::: 재 료 :::
우육탕면 1개, 토스트 식빵 2개(38g), 달걀 2개(100g), 빵가루 30g, 양파 30g, 팽이버섯 20g, 당근 30g, 실파 10g, 식용유 100g, 분말스프 4g, 후레이크 1개, 물 30mL
::: 조리 과정 :::
1. 양파와 당근은 씻어 껍질을 제거하고 0.1cm 두께로 채를 썰어주세요
2. 팽이버섯과 실파는 씻어 10cm 길이로 썰어주세요
3. 팬을 달구어 식용유를 넣고 양파, 당근 팽이버섯, 실파를 30초간 센 불에 볶아주세요
4. 샌드위치용 식빵의 테두리를 잘라내고 롤러로 얇게 밀어 준비해주세요
5. 면은 4분간 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요
6. ④의 식빵 위에 면, 야채를 올려 롤처럼 말아서 랩으로 싸고, 30분 정도 냉장고에 보관한 뒤, 달걀물, 빵가루 순으로 묻혀 170℃의 기름에 골든 브라운 색이 나도록 튀겨냅니다
7. 후레이크, 분말스프, 물을 넣고 잘 섞이도록 저으면서 1분간 끓여 소스를 만들어 그릇에 담고, 튀겨놓은 고로케를 보기 좋게 잘라서 담습니다
