고급진 레시피!
'스페니쉬 짜왕 오믈렛'
'스페니쉬 오믈렛' 스타일의 '짜왕'을 소개해드리겠습니다.
'스페니쉬 오믈렛'... 뭔가 고급지쥬? 하지만 참 쉽습니다.
조리법을 간단히 말씀드리면, '짜왕'을 센 불에 볶아서 수분이 적은 상태로 만들고, 달걀물과 섞어 팬에서 약한 불로 익히면 끝! 참 쉽죠? 오믈렛이라고 하면 럭비공처럼 타원형의 모양을 생각하는 분들이 많은데, 팬에 전처럼 부쳐도 된답니다. 달걀 파이 같은 식감을 느낄 수 있어서 아이들도 좋아하는 메뉴입니다.
스페니쉬 짜왕 오믈렛을 접시에 담고 옆에 샐러드를 곁들이면 근사한 한 끼 식사로 충분할 것 같습니다.
■ 재 료
짜왕 1개, 달걀 5개, 면수 45mL, 올리브오일 10mL
■ 레시피
1. 달걀을 깨뜨려 노른자와 흰자를 섞어 달걀 물을 만들어 준다.
2. 냄비에 물이 끓으면 면을 넣어 4분 30초 삶아 찬물에 식히고 체에 밭여 물기를 뺀다.
3. 냄비에 면수(45mL)를 넣고 짜장스프와 면을 넣고 강한 불로 1분간 볶은 후 그릇에 담아 약간 식힌다.
4. ③을 ①에 넣고 잘 섞는다.
5. 프라이팬에 올리브오일을 넣은 후 ④를 넣고 약한 불로 1분간 가운데 달걀 물을 밖으로 밀어내듯 밀면서 익힌다.
6. 프라이팬을 좌우로 흔들며 동그랗게 모양을 잡아가며 약한 불로 1분간 익힌 후 반대로 돌려 약한 불로 30초 익힌다.
7. 그릇에 담는다
