고급 한정식 메뉴를 집에서!
'새우잣즙 드레싱누들'
고급 한정식에서나 맛볼 수 있는
새우 잣즙무침을
드레싱누들로 만들어봤습니다!
이제 한정식까지 진출한 드레싱누들!
집에서 손쉽게 즐길 수 있습니다~
고소한 잣과
통통한 새우가
잘 안 어울릴 것 같지만
의외로(?) 굉장히 잘 어울린답니다!
취향에 따라서
톡! 쏘는 맛을 좋아하는 분들은
겨자를 약간 넣어도 좋습니다.
여기서는 고소한 토핑을
고명으로 사용했지만
소스를 만들 때 같이 넣어도 되니
참고해주세요~
탱글탱글한 새우와
고급진 잣이
입 안에 가득 퍼질때의 그 황홀함...
실제로 먹어 본 저로서는
무조건 추천입니다!
안 먹어보면 후회할 맛이에요!!!!
■ 재 료
드레싱누들 1개, 새우 3마리, 오이 15g, 배 55g, 잣 40g, 다진 마늘 2g, 식초 15mL, 소금 약간
■ 레시피
1. 새우를 씻어 껍질을 벗긴 후 반으로 자른다.
2. 오이를 씻어 반으로 잘라 씨를 제거한 후, 두께 0.2cm, 1cm*4cm로 잘라 소금에 절인 후 숨이 죽으면 물에 헹구어 물기를 짠다.
3. 배는 씻어 껍질을 벗긴후 15g은 두께0.2cm, 1cm*4cm로 자른다. 남은 40g은 잘게 잘라둔다.
4. 믹서기에 오리엔탈 소스, 잣, 다진 마늘, ③의 배 40g, 식초를 넣고 곱게 간다.
5. 냄비에 물을 넣고 끓으면 ①의 새우를 데친 후 식힌다.
6. 면을 넣어 4분 30초간 면을 익힌 후 찬물에 씻어 물기를 뺀다.
7. 면에 ④의 소스를 넣고 버무려 그릇에 담고 준비한 채소와 새우를 올린다.
