[푸드칼럼] 문정훈 교수의 ‘좋은 음식을 먹자’ 시리즈 ③ 행복한 돼지를 행복하게 소비하자 문정훈 교수의 ‘좋은 음식을 먹자’ 시리즈 ③ 행복한 돼지를 행복하게 소비하자 스트라스브루의 방목 돼지들 얼마 전 프랑스의 동북부에 위치한 알자스 지역의 스트라스브루에 방문하였다. 스트라스브루는 예능 프로그램인 꽃보다 할배에 나와서 더 유명해진 곳이다. 여느 관광객이라면 시내 관광을 다녔겠지만, 나는 먼저 산 속으로 들어갔다. 돼지 농장을 방문하기 위해서였다. 산 아래 마을에서 돼지 농장 주인 아들과 함께 만나 산 속으로 꽤 걸어 들어갔다. 그리고 그가 휘파람을 휘익~ 하고 불자 숲속 사방에서 돼지들이 뛰어 나온다! 마치 매복해 있던 레지스탕스 단원들이 대장의 신호로 잠복해 있다가 나타나는 것만 같다. 이 농장에선 60여 마리의 돼지들을 산속에 방목하여 기르고 있다. 1핵타(ha)에 몇 마리 정도 사는지.. 더보기 이전 1 ··· 169 170 171 172 173 174 175 ··· 1849 다음
