[제 9회 건강한 면요리 공모전] 辛마라탕
[동상] 辛마라탕 - 우송대학교 외식조리학부, 연세대학교 정치외교학과 / 황선욱, PIAO LINGZHENG º 식단소개 º - ‘마라탕’은 중국 사천지방에서 유래된 일종의 샤브샤브로 매운맛이 특징인 요리 - 중국의 향신료와 신라면의 스프를 잘 조화시켜 만든 마라탕 - 곡류(면), 어육류(생선완자), 채소류(청경채, 배추, 숙주) 균형잡힌 건강한 면요리 º 활용제품 º º 준비재료 º ∙ 신라면 1개, 생선완자 15g, 말린두부 10g, 청경채 50g, 배추 50g, 숙주 20g, 마늘 8g, 다시마 4g, 깨 소스 약간, 마유(산초, 팔각 등 향신료를 넣고 추출한 기름) 약간, 중국식 고추 양념장, 중국식 식초 약간, 고추 약간 º 조리법 º 1. 청경채, 배추, 숙주는 깨끗하게 씻어 한입크기로 썰고,..
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