[푸드칼럼] 삼국지 영웅 장비는 왜 소고기국수의 이름이 되었을까? 중국 4대 고성 랑중의 풍요로운 음식여행 삼국지 영웅 장비는 왜 소고기국수의 이름이 되었을까? 중국 4대 고성 랑중의 풍요로운 음식여행 고성으로 들어서면 온 동네가 장페이뉴러우멘(张飞牛肉面) 간판이다. 초록을 칠한 대나무를 문으로 만든 국숫집이 눈길을 끈다. 면발이야 대체로 비슷한데 랑중의 별미는 역시 국수와 함께 먹는 소고기다. 아주 부드럽게 부서질 듯 잘 씹히고 다소 짜다. 그렇다고 중국 특유의 소금기가 입맛을 망칠 정도는 아니다. 이 장비 이름을 단 소고기는 사실 말린 상태이다. 육즙을 완전히 건조시켜 딱딱한 상태도 아니다. 짜지도 싱겁지도 않은 절묘한 맛이 바로 장비 소고기의 진면목이다. 그러나 무엇보다 대중의 관심을 끄는 것은 삼국지 영웅 장비(张飞)가 등장하기 때문이다. 조조(曹操)의 부하 장합(张郃)이 진격해 오자 랑중을 지키는 일.. 더보기 이전 1 ··· 220 221 222 223 224 225 226 ··· 1849 다음
