[푸드칼럼] 홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑤ 비타민 알차게 먹기
홍경희 교수의 ‘건강한 영양학' 시리즈 ⑤ 비타민 알차게 먹기 보통 영양제라고 하면 비타민을 말할 정도로 비타민은 영양의 대명사이지요. 그리고 많은 분들이 건강을 위해서 매일 비타민제를 약처럼 생각하고 드시는 것 같습니다. 그렇다면 어떤 식품에 비타민이 많을까요? 흔히 ‘채소와 과일로 비타민을 충분히 먹자’라고 말하는데요, 사실 비타민이 채소와 과일에만 들어있는 것은 아니고, 바꾸어 말하면 채소와 과일만 먹어서는 비타민이 부족합니다. 비타민의 종류는 13가지나 되고, 각각의 비타민 마다 들어있는 식품이 참으로 다양하기 때문입니다. 비타민의 종류는 알파벳 순서대로 비타민 A, 비타민 B(B1, B2, B3, B6, B12가 있습니다.), 비타민 C, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 엽산, 비오틴, 판..
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