[푸드칼럼] 추운 겨울에는 다 함게 어울려 국수전골, 두레국수 추운 겨울에는 다 함께 어울려 국수전골"두레국수" 몸이 움츠러들 만큼 추운 날엔 뱃속을 뜨끈하게 만들어주는 전골냄비요리가 저절로 생각난다. 한국인에게 전골은 여럿이 함께 어울려 푸짐하게 즐길 수 있는 음식이다. 특히 다양한 채소와 해산물, 육류까지 전골에 들어가는 재료의 한계가 없이 어떤 식재료로도 만들어 먹을 수 있다. 전골요리의 종류만 해도 해물전골, 곱창전골, 버섯전골, 소고기전골, 어묵전골, 낙지전골, 국수전골 등 셀 수 없이 많다. 내가 좋아하는 전골은 한국인이 가장 즐겨먹는 국수를 넣어 푸짐하게 즐기는 국수전골이다. 맑고 시원한 육수에 배추와 버섯 등 채소를 넣고 끓이다가 얇게 썬 쇠고기 목살 부위를 넣어 살랑살랑 흔들어 익혀 소스에 찍어 먹은 후 굵은 면을 넣어 끓여 먹으면 포만감은 물론 가.. 더보기 이전 1 ··· 385 386 387 388 389 390 391 ··· 1849 다음
