[푸드칼럼] 풀향기 보다 해물향기, 해물향기 보다 면 풀향기 보다 해물향기, 해물향기 보다 면 특별히 음식의 맛이 월등하다거나 메뉴가 다른 곳과 비교되는 독특함이 있다거나 하는 것이 아닌 보편적인 맛 그 이상도 이하도 아닌 곳도 언급할 필요가 있을 것 같아 이 집을 포기하지 않고 소개하고자 한다. “김광분의 풀향기 손칼국수”. 대한민국에 이름을 걸고 하는 칼국수집이 유달리 많은 것은 무슨 이유일까? 음식에 대한 자부심, 자신들의 진정성을 고객이 알아 줬으면 하는 심정일 것이다. 자신의 이름을 건 만큼 명예와 책임감으로부터 자유로울 수가 없다. 예상 못한 당혹감도 당할 수 있다. 예를 들면 이름 건 음식점을 기대하고 들어 왔다가 형편없는 맛에 손님이 속았다는 기분이 들어 더 화가 나서 이름을 안 걸었으면 듣지도 않았을 말을 들을 수도 있고… 이 집의 대표 국.. 더보기 이전 1 ··· 67 68 69 70 71 72 73 ··· 1849 다음
